SACRAMENTO – Joven hispana de Sacramento cumplió su deseo de Navidad al abrir el negocio.
Lupita Santiago, de origen michoacano abrió “La Vaquita Birriería” y cuenta cuál fue su motivación.
“Tengo un hermano, de 12 años, que tiene una discapacidad y después de tanto tiempo, por fin estamos aquí”, narra Santiago.
La joven de 19 años, asegura que ha trabajado mucho para poder sacar adelante este emprendimiento.
“Yo fui la que diseñé mi logotipo en Cavas porque no tenía dinero sufiente para hacerlo”, continúa .
El apoyo de la familia ha sido crucial para que Santiago materialice el sueño, aunque no ha sido una labor fácil.
“También pasé por cyberbulling pero después de todo, yo creo en un Dios que es muy bueno y esa es la clave del éxito y gracias a las raíces de mi mamá Michoacana pudimos empezar con la birria muy deliciosa”, enfatiza.
La Vaquita ofrece un amplio y variado menú que exalta la sazón mexicana combinándola con algunos sabores americanos.
“Estoy trabajando un menú de bebidas difrerentes, no solo aguas frescas, postres tres leches, yo quisiera expandir, pero como digo, apenas es mi primera, quien sabe lo que vaya a venir”, dijo Santiago.
Al ser este un deseo de Navidad cumplido, Lupita comparte otro propósito.
“Dar es lo que yo quiera hacer esta Navidad, he visto varias Navidades donde yo quiero salir a darle comida a los homeless, y teniendo esa oportunidad ahora con mi tráiler puedo hacer eso. Deseo que este negocio siga creciendo, deseo que todos tengan algo de comer, yo lo que hago, lo hago con mucho amor, concluyó.
El tráiler de Lupita está los sábados y domingos en los Premiums Outlets de Vacaville y también trabaja eventos privados.
